Blog
-
Decanteren... een magisch woord. Maar onder deze zeer algemene noemer vallen verschillende zaken en wordt menig verhaal op een hoop gegooid zodat de beginnende wijnliefhebber verward achter blijft. In grote lijnen kan je stellen dat er twee redenen zijn om te decanteren, de wijn van de fles in een karaf gieten.
meer...
LUCHT GEVEN
Wijnen kunnen voor verschillende redenen een voordeel halen door te decanteren. De reden moet immer zijn om de wijn beter naar voor te brengen en zijn maximale karakteristieken tot hun recht te doen komen. Zeer jonge wijnen, die nog een zeer hoge zuurtoets hebben en best nog wat blijven liggen kan je verzachten en hun volledig spectrum aan smaken doen naar voor komen door na te bootsen wat er met een lange bewaartijd wordt bestelligd: oxidatie. De leeftijd van de wijn en ook de kwaliteit zal bepalen of decanteren nodig is, en indien nodig met welke intensiteit je dit zal doen.
advies:
- oudere bewaarwijnen zal je zeer zachtjes aan in de karaf gieten zodat hij volledig open bloeit. De hoge zuren zijn reeds verzadigd en versmolten gedurende de bewaarperiode.
- heel jonge rode wijnen kan je met meer "geweld" in de karaf gieten zodat het effect van oxidatie groter is.
DROESEM SCHEIDEN VAN DE WIJN
Bewaarwijnen kunnen met de jaren een droesem vertonen. Het gehalte aan droesem wordt bepaald door de mate van filtering alvorens te bottelen. Het is een delicate oefening aangezien je bij filteren de dingen wegfiltert die je niet wenst maar ook zaken die je misschien wel wenst te behouden. Een consument vindt droesem vervelend maar heeft bij oudere wijnen hiervoor meer begrip aangezien er zich een natuurlijk proces afspeelt in de fles. Maar zoals met vele dingen, trop is teveel.
advies:
- zet de fles gedurende 12 tot 24 rechtop zodat de droesem naar de bodem van de fles zakt
- open voorzichtig de fles en vermijd zo veel mogelijk de fles te bewegen
- schenk hem voorzichtig en zachtjes aan in de karaf
- hou de flessenhals goed in het oog tegen een licht achter de fles, zodat je op een bepaald moment de droesem begint te zien meekomen
- stop op dat moment en geniet van je wijn
-
meer...
Onze toppers in 3 aantrekkelijke pakketten. HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES 
Een top jaar loopt langzaam ten einde. Bestel nu onze verkoops"toppers". Er zijn 3 proefpakketten met telkens 6 heerlijke wijnen:
* Feestwijnen proefpakket, 3 witte en 3 rode wijnen
per pakket € 88,70
alle details hier
* Proefpakket Witte wijn, "Best off" onder € 10,-
per pakket € 47,95
alle details hier
* Proefpakket Rode wijn, "Best off" onder € 10,-
per pakket € 50,55
alle details hier
We informeren je tegelijk ook overonze openingsuren tijdens de feestdagen:
- van 18 tot 22 december OPEN VAN 10.00 tot 17.30 uur
- zondag 23 december GESLOTEN
- maandag 24 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
- van 26 tot 29 december open van 10.00 tot 17.30 uur
- zondag 30 december GESLOTEN
- maandag 31 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
Vineuze groeten!
Jos en Rita AppermontJos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.
Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be
Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag geslotenGeen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}
-
meer...Win een pakket wijnen ter waarde van € 151,45 op onze Vaderdagdegustatie op 31 mei en 1 juni! HOME | DIENSTEN | DE WINKEL | HORECA | BEDRIJVEN | PROMOTIES 
Eén week voor vaderdag bieden wij u de gelegenheid uw perfecte wijncadeau uit te kiezen voor de beste papa's en opa's van de wereld.
Win dit pakket iconische wijnen van WYNNS uit Coonawarra Australië ter waarde van € 151,45*. Het zijn absolute topwijnen, nu drinkbaar maar ook nog met vele jaren bewaarpotentieel.
* 1 kans per aankoopschijf van 25 euro
Je kan proeven van een tiental nieuwe ontdekkingen uit Italië en Sicilië met o.a.:
- 2 Marsala's: dé wijn voor de heerlijke sabayon
- een heerlijke Cataratto uit Sicilië, een waanzinnig lekkere witte wijn
- een onbekende Roero Arneis uit Piemonte
- een mooie Nebbiolo d'Alba: misschien even lekker als grote broer Barolo, maar voor een zacht prijsje
- Villa Erbice: ons nieuwe huis uit Veneto, met een Valpolicella Superiore, een Valpolicella Ripasso en
als absolute topwijn hun Amarone della Valpolicella DOCG ter waarde van € 42,-. Unieke kans om deze
topwijnen te proeven.
Daarnaast zetten we ook onze ZOMERSE ROSÉS in de kijker.
Om een kort verhaal lang te maken, een iconisch wijnpakket winnen en proeven tijdens vaderdag weekend is de boodschap en we verwelkomen je graag op
- vrijdag 31 mei van 15.00 tot 19.00 uur
- zaterdag 1 juni van 10.00 tot 17.00 uur
Tot dan!
Jos en Rita AppermontJos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.
Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
info@wijnenjosappermont.be - www.wijnenjosappermont.be
Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag geslotenGeen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}
