Blog

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Decanteren

    Decanteren... een magisch woord. Maar onder deze zeer algemene noemer vallen verschillende zaken en wordt menig verhaal op een hoop gegooid zodat de beginnende wijnliefhebber verward achter blijft. In grote lijnen kan je stellen dat er twee redenen zijn om te decanteren, de wijn van de fles in een karaf gieten.


    LUCHT GEVEN
    Wijnen kunnen voor verschillende redenen een voordeel halen door te decanteren. De reden moet immer zijn om de wijn beter naar voor te brengen en zijn maximale karakteristieken tot hun recht te doen komen. Zeer jonge wijnen, die nog een zeer hoge zuurtoets hebben en best nog wat blijven liggen kan je verzachten en hun volledig spectrum aan smaken doen naar voor komen door na te bootsen wat er met een lange bewaartijd wordt bestelligd: oxidatie. De leeftijd van de wijn en ook de kwaliteit zal bepalen of decanteren nodig is, en indien nodig met welke intensiteit je dit zal doen.

    advies:
    - oudere bewaarwijnen zal je zeer zachtjes aan in de karaf gieten zodat hij volledig open bloeit. De hoge zuren zijn reeds verzadigd en versmolten gedurende de bewaarperiode.
    - heel jonge rode wijnen kan je met meer "geweld" in de karaf gieten zodat het effect van oxidatie groter is.  


    DROESEM SCHEIDEN VAN DE WIJN 
    Bewaarwijnen kunnen met de jaren een droesem vertonen. Het gehalte aan droesem wordt bepaald door de mate van filtering alvorens te bottelen. Het is een delicate oefening aangezien je bij filteren de dingen wegfiltert die je niet wenst maar ook zaken die je misschien wel wenst te behouden. Een consument vindt droesem vervelend maar heeft bij oudere wijnen hiervoor meer begrip aangezien er zich een natuurlijk proces afspeelt in de fles. Maar zoals met vele dingen, trop is teveel. 

    advies:
    - zet de fles gedurende 12 tot 24 rechtop zodat de droesem naar de bodem van de fles zakt
    - open voorzichtig de fles en vermijd zo veel mogelijk de fles te bewegen
    - schenk hem voorzichtig en zachtjes aan in de karaf
    - hou de flessenhals goed in het oog tegen een licht achter de fles, zodat je op een bepaald moment de droesem begint te zien meekomen 
    - stop op dat moment en geniet van je wijn
     

    meer...
    0
  2. 3 Heerlijke proefpakketten


    Onze toppers in 3 aantrekkelijke pakketten. HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES

    UITZONDERLIJKE PROMOTIES


    Een top jaar loopt langzaam ten einde. Bestel nu onze verkoops"toppers".  Er zijn 3 proefpakketten met telkens 6 heerlijke wijnen: 


    * Feestwijnen proefpakket, 3 witte en 3 rode wijnen
    per pakket € 88,70
    alle details hier


    * Proefpakket Witte wijn, "Best off" onder € 10,-
    per pakket € 47,95
    alle details hier


    * Proefpakket Rode wijn, "Best off" onder € 10,-
    per pakket € 50,55
    alle details hier





    We informeren je tegelijk ook over 

    onze openingsuren tijdens de feestdagen:
    - van 18 tot 22 december OPEN VAN 10.00 tot 17.30 uur
    - zondag 23 december GESLOTEN
    - maandag 24 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
    - van 26 tot 29 december open van 10.00 tot 17.30 uur   
    - zondag 30 december GESLOTEN   
    - maandag 31 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur

    Vineuze groeten!

    Jos en Rita Appermont

     

    Jos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.


    Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
    info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be

    Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag gesloten

    Geen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}

    meer...
    0
  3. Een warm Valentijn met Ironstone, nieuw in het gamma. Proeven van 3 tot en met 13 februari.

    Klik hier om deze email in uw browser te lezen


    Een warm Valentijn met Ironstone, nieuw in het gamma. Proeven van 3 tot en met 13 februari. HOME | DIENSTEN | DE WINKEL | HORECA | BEDRIJVEN | PROMOTIES

    Valentijn staat voor de deur en we laten hem graag binnen. Deze keer heet onze wijnvalentijn Ironstone. Ironstone is een hartverwarmende reeks wijnen waar je verliefd op wordt. Zijn kwaliteit is superieur en zijn prijs lieflijk. Geef toe, dat is een fijne combinatie en zo doen we dat steeds bij ons!

    Kom proeven op 3-4-5-6-10-11-12-13 februari en laat je wijnhart spreken op 14 februari, Valentijnsdag!

    Het verhaal start in 1926 wanneer de familie Kautz in de regio Lodi in Californië met landbouw begint. In 1948 werd "John Kautz Farms" opgericht en in 1990 de Ironstone Winery. Gail en John Kautz bezitten 7000 hectare duurzaam geteelde wijndruiven van wereldklasse in Lodi en in de uitlopers van de Sierra.

    Ze staan bekend om hun zorgvuldige selectie van wijngaarden, duurzame landbouwpraktijken, nauwgezette behandeling van het fruit en geavanceerde wijnbereidingstechnieken om een line-up van uitstekende wijnen te creëren die ideaal zijn voor elke gelegenheid en feest. De wijnen worden gemaakt door het opmerkelijk getalenteerde team van Ironstone, geleid door Steve Miller.



    We presenteren je 7 nieuwe wijnen in het gamma, als geschenk voor je geliefde of voor jezelf met 10% korting van 3 tot en met 13 februari:

    • De Ironstone wijnen: afkomstig uit Lodi, Californië. Het gamma bestaat uit een Chardonnay, Petite Sirah en Old Vine Zinfandel.
    • De Ironstone Reserve wijnen: afkomstig van de beste wijngaarden, gelegen in de uitlopers van de Sierra op ongeveer 2400 voet boven zeeniveau. De bodems zijn vulkanisch en van graniet. De druiven nemen veel warme zonneschijn op waardoor ze volledig rijpen maar een natuurlijke zuurtegraad behouden. Het gamma bestaat uit een Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Old Vine Zinfandel en Rous Old Vine Zinfandel.
                      


     
    Samengevat, kom deze lieverds proeven op 3-4-5-6-10-11-12-13 februari.


    Tot heel gauw in onze coronavrije winkel en blijf intussen gezond!


    Jos en Rita Appermont

     

     


     

    Jos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.


    Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
    info@wijnenjosappermont.be - www.wijnenjosappermont.be

    Openingsuren: woensdag tot vrijdag 10.00 tot 17.30 uur
    zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag, maandag, dinsdag gesloten

    Geen interesse meer in onze berichten? Klik onder om uit te schrijven.

    meer...
    0
per pagina
Aflopend sorteren