Blog
-
Decanteren... een magisch woord. Maar onder deze zeer algemene noemer vallen verschillende zaken en wordt menig verhaal op een hoop gegooid zodat de beginnende wijnliefhebber verward achter blijft. In grote lijnen kan je stellen dat er twee redenen zijn om te decanteren, de wijn van de fles in een karaf gieten.
meer...
LUCHT GEVEN
Wijnen kunnen voor verschillende redenen een voordeel halen door te decanteren. De reden moet immer zijn om de wijn beter naar voor te brengen en zijn maximale karakteristieken tot hun recht te doen komen. Zeer jonge wijnen, die nog een zeer hoge zuurtoets hebben en best nog wat blijven liggen kan je verzachten en hun volledig spectrum aan smaken doen naar voor komen door na te bootsen wat er met een lange bewaartijd wordt bestelligd: oxidatie. De leeftijd van de wijn en ook de kwaliteit zal bepalen of decanteren nodig is, en indien nodig met welke intensiteit je dit zal doen.
advies:
- oudere bewaarwijnen zal je zeer zachtjes aan in de karaf gieten zodat hij volledig open bloeit. De hoge zuren zijn reeds verzadigd en versmolten gedurende de bewaarperiode.
- heel jonge rode wijnen kan je met meer "geweld" in de karaf gieten zodat het effect van oxidatie groter is.
DROESEM SCHEIDEN VAN DE WIJN
Bewaarwijnen kunnen met de jaren een droesem vertonen. Het gehalte aan droesem wordt bepaald door de mate van filtering alvorens te bottelen. Het is een delicate oefening aangezien je bij filteren de dingen wegfiltert die je niet wenst maar ook zaken die je misschien wel wenst te behouden. Een consument vindt droesem vervelend maar heeft bij oudere wijnen hiervoor meer begrip aangezien er zich een natuurlijk proces afspeelt in de fles. Maar zoals met vele dingen, trop is teveel.
advies:
- zet de fles gedurende 12 tot 24 rechtop zodat de droesem naar de bodem van de fles zakt
- open voorzichtig de fles en vermijd zo veel mogelijk de fles te bewegen
- schenk hem voorzichtig en zachtjes aan in de karaf
- hou de flessenhals goed in het oog tegen een licht achter de fles, zodat je op een bepaald moment de droesem begint te zien meekomen
- stop op dat moment en geniet van je wijn
-
meer...
Onze toppers in 3 aantrekkelijke pakketten. HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES 
Een top jaar loopt langzaam ten einde. Bestel nu onze verkoops"toppers". Er zijn 3 proefpakketten met telkens 6 heerlijke wijnen:
* Feestwijnen proefpakket, 3 witte en 3 rode wijnen
per pakket € 88,70
alle details hier
* Proefpakket Witte wijn, "Best off" onder € 10,-
per pakket € 47,95
alle details hier
* Proefpakket Rode wijn, "Best off" onder € 10,-
per pakket € 50,55
alle details hier
We informeren je tegelijk ook overonze openingsuren tijdens de feestdagen:
- van 18 tot 22 december OPEN VAN 10.00 tot 17.30 uur
- zondag 23 december GESLOTEN
- maandag 24 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
- van 26 tot 29 december open van 10.00 tot 17.30 uur
- zondag 30 december GESLOTEN
- maandag 31 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
Vineuze groeten!
Jos en Rita AppermontJos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.
Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be
Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag geslotenGeen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}
-
meer...De zomer kleurt Rosé! HOME | DIENSTEN | DE WINKEL | HORECA | BEDRIJVEN | PROMOTIES 
De zomer is goed begonnen en belooft groots te worden.
Groots zoals het gamma rosé wijnen dat we voeren. We hebben een grootse keuze in kwaliteit en ook in kwantiteit, namelijk een 20 tal bijzonder lekkere rosé wijnen.
Van frisse dorstlessers tot gastronomische rosé's zoals bijvoorbeeld een Tavel, je vindt ze allemaal bij ons. Verschillende prijzen, verschillende landen, verschillende stijlen, bij ons zit je goed.We zetten elke dag verschillende wijnen open en je kan in de winkel je eigen favoriet selecteren. Vanaf nu tot en met 10 juli kan je genieten van een dorstlessende promotie: -5% bij aankoop van 6 flessen van dezelfde soort en -10% bij aankoop van 12 flessen van dezelfde soort.
De zomer kleurt goed, de zomer kleurt rosé, de zomer kleurt jou!
Kom meekleuren in onze winkel, je bent van harte welkom.
Jos en Rita Appermont
Jos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.
Ons vakmanschap drink je met gezond verstand.Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
info@wijnenjosappermont.be - www.wijnenjosappermont.be
Openingsuren: woensdag tot vrijdag 10.00 tot 17.30 uur
zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag, maandag, dinsdag geslotenGeen interesse meer in onze berichten? Klik onder om uit te schrijven.
