Blog
-
Decanteren... een magisch woord. Maar onder deze zeer algemene noemer vallen verschillende zaken en wordt menig verhaal op een hoop gegooid zodat de beginnende wijnliefhebber verward achter blijft. In grote lijnen kan je stellen dat er twee redenen zijn om te decanteren, de wijn van de fles in een karaf gieten.
meer...
LUCHT GEVEN
Wijnen kunnen voor verschillende redenen een voordeel halen door te decanteren. De reden moet immer zijn om de wijn beter naar voor te brengen en zijn maximale karakteristieken tot hun recht te doen komen. Zeer jonge wijnen, die nog een zeer hoge zuurtoets hebben en best nog wat blijven liggen kan je verzachten en hun volledig spectrum aan smaken doen naar voor komen door na te bootsen wat er met een lange bewaartijd wordt bestelligd: oxidatie. De leeftijd van de wijn en ook de kwaliteit zal bepalen of decanteren nodig is, en indien nodig met welke intensiteit je dit zal doen.
advies:
- oudere bewaarwijnen zal je zeer zachtjes aan in de karaf gieten zodat hij volledig open bloeit. De hoge zuren zijn reeds verzadigd en versmolten gedurende de bewaarperiode.
- heel jonge rode wijnen kan je met meer "geweld" in de karaf gieten zodat het effect van oxidatie groter is.
DROESEM SCHEIDEN VAN DE WIJN
Bewaarwijnen kunnen met de jaren een droesem vertonen. Het gehalte aan droesem wordt bepaald door de mate van filtering alvorens te bottelen. Het is een delicate oefening aangezien je bij filteren de dingen wegfiltert die je niet wenst maar ook zaken die je misschien wel wenst te behouden. Een consument vindt droesem vervelend maar heeft bij oudere wijnen hiervoor meer begrip aangezien er zich een natuurlijk proces afspeelt in de fles. Maar zoals met vele dingen, trop is teveel.
advies:
- zet de fles gedurende 12 tot 24 rechtop zodat de droesem naar de bodem van de fles zakt
- open voorzichtig de fles en vermijd zo veel mogelijk de fles te bewegen
- schenk hem voorzichtig en zachtjes aan in de karaf
- hou de flessenhals goed in het oog tegen een licht achter de fles, zodat je op een bepaald moment de droesem begint te zien meekomen
- stop op dat moment en geniet van je wijn
-
Vaderdag, daar gaan we voor op 1 en 2 juni !
We vieren de moeders uitzonderlijk graag, maar ook de vaders komen aan bod. Vooral tijdens onze Vaderdag winkelproeverij op 1 en 2 juni aanstaande.Elke vader krijgt op die twee dagen voor zijn bezoek een gratis fles wijn. Hoe klinkt dat om alvast mee te beginnen?Je kan dan een fijne reeks wijnen proeven met:- Onze nieuwe wijnen van Montecillo uit Rioja Spanje- Rosé wijnen, hip alom van 5,50 tot 11,00 euro- En de grote Vaderdagfinale .... een nieuwe lading van onze uitzonderlijk populaire Limoux - Viré Clessé - Saint Veran en andere wijnen van top wijnmakers Collovray & TerrierAlweer een super selectie die je zal verrassen op- VRIJDAG 1 JUNI van 15.00 tot 19.00 uur- ZATERDAG 2 JUNI van 10.00 tot 17.00 uurmeer...Alvast van harte welkom! -
meer...
Zomerkoopjes en bijzondere openingsuren! HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES 
De meeste winkels lanceren hun zomerkoopjes in juli. Wij niet, we doen ze van 28 augustus tot en met 1 september. En koopjes kan je bij ons zeker doen met kortingen van 15 tot 30 % !
Enkele voorbeelden:
- de Spaanse Gorgorito Rood en Rosé, normaal 6,00 € -30%, NU 4,20 € / 75cl.
- Italië met GRIFO Bombino Bianco en Nero di Troia 6,80 € -25%, NU 5,10 € / 75cl
- ASSULI Insolia, Grillo, Syrah en Nero d'Avola, de allerlaatste flessen van deze schitterende wijnen: - 20% !
- en dan nog een 30-tal kelderresten. Opgelet! Beperkte voorraden, OP = OP.
En bovendien geven we op ons vast assortiment wijnen ook nog 10% korting en op de bubbels 5%. Kom gerust langs om je slag te slaan!Daarna nemen wij even een korte rust en kan je tussen 3 en 16 september in de winkel terecht als volgt:
- maandag, dinsdag GESLOTEN
- woensdag voormiddag GESLOTEN, OPEN van 14.00 tot 17.30 uur
- donderdag en vrijdag OPEN van 10.00 tot 17.30 uur
- zaterdag OPEN van 10.00 tot 17.00 uur
Vanaf 16 september staan we weer paraat met de gebruikelijke openingsuren voor een aanstormend wijnseizoen en mooie wijnverrassingen.
Maar nu eerst nog.... koopjes!
Jos en RitaJos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.
Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be
Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag geslotenGeen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}
