Slechts 100 over

Castello Banfi – Cum Laude 2012 ,75 cl.

€ 22,95

Omschrijving

Genesteld tussen de rivieren Orcia en Ombrone, op de Zuidelijke heuvelflanken van Montalcino ligt een uniek domein te midden van 2900 ha natuurpracht, waarvan 1/3 wijngaarden te midden van uitgestrekte bossen en boomgaarden. De unieke bodem van arme klei- en kalkgesteenten met lagen gefossiliseerde schelpen in combinatie met het Toscaanse klimaat geven de wijnen van Banfi een subtiel en elegant karakter. Castello Banfi was één van de pioniers van de zogenaamde “Super Tuscans”, zoals deze Cum Laude. De filosofie was wijnen te maken die het Toscaanse “terroir” reflecteren maar waarbij de typische Toscaanse Sangiovese-druif verrijkt wordt met edele druivenrassen uit Frankrijk


Degustatieverslag

Na de alcoholische gisting gaan de wijnen apart op eiken vaten gedurende 6 maanden. Daarna wordt de wijn samengesteld met de 4 druivenrassen en gaat de uiteindelijke wijn nogmaals voor 6 maand op eiken vaten. Een donkere en intens robijnrode kleur. Complexe neus van braambessen, gedroogde pruimen, kersen, zoethout, zwarte olijven en tabak. Het is een krachtige wijn met een volle body en een fluweelzachte structuur. Een lange en intens aromatische afdronk. Lekker bij gegrilde entrecôte, civet van everzwijn of een hazepeper. Bewaarpotentieel: tot 8 jaar na oogstdatum.
Jaartal
2012
Inhoud
75 cl.
Land
Italië
Regio
Toscana
AOC
Toscana IGT
Druif
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese