CALMEL & JOSEPH - Blanquette De Limoux - Brut - AOP, 75cl
Productfiche
Download de productfiche in PDFOmschrijving
Limoux, bubbels met een straf verhaal:
Limoux, gelegen in de Aude, is al sinds de klassieke oudheid bekend om zijn fijne wijnen. Deze groene, heuvelachtige streek is uniek voor de Languedoc. De wijngaarden genieten van een combinatie van het warme Mediterrane klimaat en de koele en vochtige Atlantische invloeden. Dit unieke klimaat, samen met kalkrijke bodems, vormen een ideaal ‘terroir’ voor de productie van witte wijnen.
In 1544 ontdekten de Benedictijner monniken van de abdij van Saint-Hilaire, per toeval, het principe van de tweede fermentatie op fles. De facto is de Blanquette de Limoux de eerste en oudste mousserende wijn ter wereld! Het duurde nog bijna 100 jaar voor dit principe in Champagne werd toegepast.
Degustatieverslag
Blanquette de Limoux wordt volgens de 'traditionele methode' geproduceer, het verschil ligt hem in de gebruikte druivensoorten. De Limoux wordt voor 90% gemaakt van de plaatselijke Mausac druif, aangevuld met 10% Chardonnay.