Blog

per pagina
Aflopend sorteren
  1. Decanteren

    Decanteren... een magisch woord. Maar onder deze zeer algemene noemer vallen verschillende zaken en wordt menig verhaal op een hoop gegooid zodat de beginnende wijnliefhebber verward achter blijft. In grote lijnen kan je stellen dat er twee redenen zijn om te decanteren, de wijn van de fles in een karaf gieten.


    LUCHT GEVEN
    Wijnen kunnen voor verschillende redenen een voordeel halen door te decanteren. De reden moet immer zijn om de wijn beter naar voor te brengen en zijn maximale karakteristieken tot hun recht te doen komen. Zeer jonge wijnen, die nog een zeer hoge zuurtoets hebben en best nog wat blijven liggen kan je verzachten en hun volledig spectrum aan smaken doen naar voor komen door na te bootsen wat er met een lange bewaartijd wordt bestelligd: oxidatie. De leeftijd van de wijn en ook de kwaliteit zal bepalen of decanteren nodig is, en indien nodig met welke intensiteit je dit zal doen.

    advies:
    - oudere bewaarwijnen zal je zeer zachtjes aan in de karaf gieten zodat hij volledig open bloeit. De hoge zuren zijn reeds verzadigd en versmolten gedurende de bewaarperiode.
    - heel jonge rode wijnen kan je met meer "geweld" in de karaf gieten zodat het effect van oxidatie groter is.  


    DROESEM SCHEIDEN VAN DE WIJN 
    Bewaarwijnen kunnen met de jaren een droesem vertonen. Het gehalte aan droesem wordt bepaald door de mate van filtering alvorens te bottelen. Het is een delicate oefening aangezien je bij filteren de dingen wegfiltert die je niet wenst maar ook zaken die je misschien wel wenst te behouden. Een consument vindt droesem vervelend maar heeft bij oudere wijnen hiervoor meer begrip aangezien er zich een natuurlijk proces afspeelt in de fles. Maar zoals met vele dingen, trop is teveel. 

    advies:
    - zet de fles gedurende 12 tot 24 rechtop zodat de droesem naar de bodem van de fles zakt
    - open voorzichtig de fles en vermijd zo veel mogelijk de fles te bewegen
    - schenk hem voorzichtig en zachtjes aan in de karaf
    - hou de flessenhals goed in het oog tegen een licht achter de fles, zodat je op een bepaald moment de droesem begint te zien meekomen 
    - stop op dat moment en geniet van je wijn
     

    meer...
    0
  2. Feestelijke weekend proeverij op 14-15 december


    Feestelijke weekend proeverij op 14 en 15 december! HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES

    UITZONDERLIJKE PROMOTIES
    Aankomend weekend is een uitgelezen kans om pareltjes "te proeven" voor je eindejaarsfeesten. Je kent je menu ondertussen en we laten je een schare aan wijnen proeven die er perfect zullen bij passen. Dus proef en kies je perfecte feestwijn op 14 en 15 december aanstaande van 10.00 tot 17.30. Je bent van harte welkom.

    We staan je uiteraard ook graag bij met raad en daad tijdens de feestdagen zelf tijdens deze dagen en uren:
    - van 18 tot 22 december OPEN VAN 10.00 tot 17.30 uur
    - zondag 23 december GESLOTEN
    - maandag 24 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
    - van 26 tot 29 december open van 10.00 tot 17.30 uur   
    - zondag 30 december GESLOTEN   
    - maandag 31 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur

    Voor ons zijn de feesten al begonnen. Voor jou ook ?

    Tot binnenkort!
    Jos en Rita Appermont

     

    Jos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.


    Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
    info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be

    Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag gesloten

    Geen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}

    meer...
    0
  3. 3 Heerlijke proefpakketten


    Onze toppers in 3 aantrekkelijke pakketten. HOME | HET VERHAAL | DE WINKEL-HORECA-BEDRIJVEN | PROMOTIES

    UITZONDERLIJKE PROMOTIES


    Een top jaar loopt langzaam ten einde. Bestel nu onze verkoops"toppers".  Er zijn 3 proefpakketten met telkens 6 heerlijke wijnen: 


    * Feestwijnen proefpakket, 3 witte en 3 rode wijnen
    per pakket € 88,70
    alle details hier


    * Proefpakket Witte wijn, "Best off" onder € 10,-
    per pakket € 47,95
    alle details hier


    * Proefpakket Rode wijn, "Best off" onder € 10,-
    per pakket € 50,55
    alle details hier





    We informeren je tegelijk ook over 

    onze openingsuren tijdens de feestdagen:
    - van 18 tot 22 december OPEN VAN 10.00 tot 17.30 uur
    - zondag 23 december GESLOTEN
    - maandag 24 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur
    - van 26 tot 29 december open van 10.00 tot 17.30 uur   
    - zondag 30 december GESLOTEN   
    - maandag 31 december OPEN VAN 10.00 tot 16.00 uur

    Vineuze groeten!

    Jos en Rita Appermont

     

    Jos Appermont en zijn wijnhandel hebben zich in hun geschiedenis een stevige reputatie opgebouwd. Kwaliteit loopt als een rode draad doorheen het wijnverhaal. Gaandeweg heeft zich een spectaculair gamma genesteld in de gebouwen te Hasselt.


    Olmenstraat 7, 3500 Hasselt - Tel: 011/28.34.34 Fax: 011/28.34.35 Gsm: 0496/80.55.28
    info@wijnenjosappermont.be - https://www.wijnenjosappermont.be

    Openingsuren: 10.00 tot 17.30 - zaterdag van 10.00 tot 17.00 - zondag en maandag gesloten

    Geen interesse meer in onze berichten? {unsubscribe}Unsubscribe{/unsubscribe}

    meer...
    0
per pagina
Aflopend sorteren